黄門チャマ
研オナコ
二枚だニャー
kazuzu99
村八分
コメント
おはようございます
予定を大きく変更しましたか
限定は来てみないと分からないんですね
麺は3種から選べるの良いですね
キング | 2025年11月22日 07:50こんにちは。
他の方々の醤油レポをみるとこれほどブラッキーではないですね。
なんとなく高井田系を思い浮かべます。
glucose | 2025年11月22日 13:46こんにちは！
開店1時間10分の遅刻って、バイトくんみたい😬
このスープなら、多加水麺が1番相性良さそうっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年11月22日 16:19キングさん>朝は早いですから変更はたまにあります。
限定はポストに積極的にしていないみたいから来なくては分からないのがネックです。
黄門チャマ | 2025年11月22日 22:31glucoseさん>私も3回目の訪問ですが個人的には熟成醤油が美味しいかと思います。
篠﨑さんも良いお店では有りますが攻めより守りのお店で残念です。
黄門チャマ | 2025年11月22日 22:35ラーメン大好き（nao）さん>篠﨑さんのラーメンの麺では私が食べた多加水縮れが1番良いと思います。
朝ラーで開店から遅く行くと遅刻したと思ってしまいますw
黄門チャマ | 2025年11月22日 22:38こんばんは。
5時50分着で「開店時刻1時間10分の遅刻」ということは、こちらは4時40分から営業してるんですか？需要あるんですかね？🤣
poti | 2025年11月22日 23:19ここは朝ラーやってるのと、麺が選べるのがいいですね
安いし
こちらの開店時刻は5:00ですよね
5:50に到着で１時間10分の遅刻ってことは、駐車場から20分かかった？
計算の間違いですかね
RAMENOID | 2025年11月23日 01:05potiさん>ご指摘はありがとうございます。
時間を間違えてしまいました。
5時開店ですから訂正しました。
ありがとうございます。
黄門チャマ | 2025年11月23日 05:27RAMENOIDさん>篠﨑麺が選べるのは良いです。
ここでは熟成醤油が良かったですねぇ～。
時間は間違えてしまいました。
訂正をさせて頂きました。
黄門チャマ | 2025年11月23日 05:29こんにちわ。
今、こうしたハイテク券売機を導入されるお店多いですよね。
ワンオぺならトッピングとかもコレで分かるし間違いないでしょうしね。
前回より少し評価は下がりましたが朝ラーメン食べれる良いお店ですね。
バスの運転手 | 2025年11月24日 11:51バスの運転手さん>前回の熟成は美味しかったです。
今回の焦がし醤油は熟成よりは私には劣った感じでした。
しかし朝の5時から食べれるのは良いですよね。
黄門チャマ | 2025年11月24日 14:02お疲れっす②
ここは麺が選べるのがいいですがスープは今回今ひとつな感じでしたか😌！
歯が無くても食べれるメンマが気になります🖐️
シノさん | 2025年11月25日 22:03シノさん>麺が選べるのは凄く良いよね。
私は篠﨑さんでは熟成が美味しかったよ。
他も美味しいが熟成は超えないね。
黄門チャマ | 2025年11月26日 16:54
今日は朝ラーでむーちゃんラーメンさんで塩ラーメンを食べに向かいましたが途中に気が変わってしました
昨日はどちらに行くか考えていたのですけどね
5時50分、前回と場所が違う駐車場に到着です
むーちゃんさんに行く予定でしたから開店時間から50分の遅刻です
店舗北側のアスファルトの広い駐車場で20番と21番の2台のみのスペースです
歩いて1分ぐらいでお店前に着き店内を開けると誰もいませんがワンオペの店主さんが器を片づけていました
店内に入り左側に有るハイテク券売機から限定の表題（1000円）を選択し麺は中太麺を選択です
麺も3種類から選べます
細麺（低加水）
中太麺（多加水ちぢれ）
全粒粉（低加水）←これだけ10円プラス
今回は券売機のメニューを見て限定に決めました
SNSで発信していませんから行かないと限定は分かりません
本当なら熟成醤油で前回と違った麺にしようかなと思いました
発券すると厨房に伝わるシステムです
厨房前のカウンター4席、ハイテク券売機前に4席てをす
5時57分、ワンオペの店主さんが運んで来てくれて着丼です
スープの表面はブラックで透明な香味油で覆われています
レンゲで掬って飲むと醤油感は尖り皆無そして香ばしさが有ります
動物系の旨味とコクは少し弱めに感じてしまいます
篠崎さんは動物系出汁は鶏だったと思います
お店の紹介だと麺は多加水の中太麺となっていますが中細でも良いのかな
麺は縮れが細かく啜るとボコッとしていてコシが有り私は好きな麺です
豚肩ロースはレアで低温調理なのかな
そこそこ大判でしっとりしていています
スープに浸っている部位は熱が入り色が変色し食感も変わり良い感じです
メンマはメチャメチャ柔らかく大げさで言うと歯が無くても良い感じで程よい味つけです
アーリーレッドは爽快感
長細く輪切りされたネギはスープの絡みを補助してくれます
軽い爽快感
厚い海苔はスープに浸して麺を包んでパクリ
完食完飲、ごちそうさまでした