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11/1（土）17：30 開店時待ちなし後4 中年男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。ストレートカウンター6席と左手にテーブル席4×2かな。ブレンダーで泡立てて配膳。泡系鶏白湯らしいファーストタッチは軽やかでも、土台のスープにはまあまあ凝縮された鶏の旨味が湛えられ、脂分は丁寧に取り除かれているようで、しつこく感じることはない。醤油だれではなく、塩なので、気持ちアタックは抑えられ、むしろほんのりした甘みが後口に感じられる。麺は中細のストレート。自家製麺だそうで、かための歯ごたえ。具は、ざく切りのアーリーレッド。カイワレ。半熟卵半分。割としっとりした鶏胸とベロンと大きめにスライスされた豚ロース系が2切れ。柔らかくなかなかおいしかった。鶏清湯や煮干しもそろえていて、つけ麺も旨そうだった。次回機会があればほかのメニューも食べてみたい。
なまえ
ごろ。
ぼうし
ゼット
ゆう。
つんつるてん
中年男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。ストレートカウンター6席と左手にテーブル席4×2かな。
ブレンダーで泡立てて配膳。泡系鶏白湯らしいファーストタッチは軽やかでも、土台のスープにはまあまあ凝縮された鶏の旨味が湛えられ、脂分は丁寧に取り除かれているようで、しつこく感じることはない。醤油だれではなく、塩なので、気持ちアタックは抑えられ、むしろほんのりした甘みが後口に感じられる。
麺は中細のストレート。自家製麺だそうで、かための歯ごたえ。
具は、ざく切りのアーリーレッド。カイワレ。半熟卵半分。割としっとりした鶏胸とベロンと大きめにスライスされた豚ロース系が2切れ。柔らかくなかなかおいしかった。
鶏清湯や煮干しもそろえていて、つけ麺も旨そうだった。次回機会があればほかのメニューも食べてみたい。