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2024年9月 実食ラーメンラリー20件目泡系鶏白湯が主力メニューのお店です。麺は、全粒粉入りの細ストレートです。入り口脇に製麺室があり、自家製麺だそうです。小麦の味があり、しなやかでスープとの相性も良いです。スープは、鶏清湯に煮干しや昆布、節を合わせたダブルスープとのことです。鶏油がきれいでクリアなだしに醤油色が明るく映え、ハイクオリティな見た目です。味もあか抜けていて、もっと押し出していいと思えるレベルの高い仕上がりです。具材の肉は、煮豚と焼き豚が1枚ずつです。どちらも素材の風味を残していて、焼き豚は縁が赤く燻製の香りもする手の込んだものです。他の具材は、ねぎ、三つ葉、小松菜、のり、メンマ、味玉です。小松菜の苦みがアクセントになっています。清湯も白湯もお勧めできる鶏そばの優良店だと思います。これからも末永く続けていただきたいと思います。シールは提供時にいただきました。
ぼうし
なまえ
ごろ。
ゼット
ゆう。
つんつるてん
ラーメンラリー20件目
泡系鶏白湯が主力メニューのお店です。
麺は、全粒粉入りの細ストレートです。入り口脇に製麺室があり、自家製麺だそうです。小麦の味があり、しなやかでスープとの相性も良いです。
スープは、鶏清湯に煮干しや昆布、節を合わせたダブルスープとのことです。鶏油がきれいでクリアなだしに醤油色が明るく映え、ハイクオリティな見た目です。味もあか抜けていて、もっと押し出していいと思えるレベルの高い仕上がりです。
具材の肉は、煮豚と焼き豚が1枚ずつです。どちらも素材の風味を残していて、焼き豚は縁が赤く燻製の香りもする手の込んだものです。
他の具材は、ねぎ、三つ葉、小松菜、のり、メンマ、味玉です。小松菜の苦みがアクセントになっています。
清湯も白湯もお勧めできる鶏そばの優良店だと思います。これからも末永く続けていただきたいと思います。
シールは提供時にいただきました。