2025.11.19（水）晴れ　初訪問　11:26入店　一番乗り 後客4　11:31提供

タンメンを求めて地元の町中華へ・・・
地元民ですが、恥ずかしながら初訪問！！
（※35年以上前に梅島駅近くの塾へ通う途中にあって、その頃から既に営業していた気がします。）
以前はタンメンの提供は無かったが、近年提供との事で訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
席にメニュー表は無く、壁にメニューがあってタンメンを確認！！
すぐに女将さんからお冷やが置かれます。
そのタイミングで「タンメン」を注文します。
タンメンの提供前にデザートの林檎が提供されました。
待つ事、約5分でタンメンが提供。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は少し固めの仕上がり。
噛むと軽い歯ごたえがあり、食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ピーマン・ニンニク・メンマ・刻み長ネギ

豚肉と野菜は油で炒めてから、スープで軽く煮込んで仕上げられる。
メンマと刻み長ネギは提供直前にトッピングされてました

豚肉はバラ肉の小間切れ。
表面に軽く焦げ目が付いて少し締まった感じの肉質でした。
肉の量は多め。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感が残る仕上がりですね～
野菜の量は十分な盛り具合！！
ニンニクは業務用のすりおろしニンニクではなく、極薄にスライスされたニンニク！！
メンマは胡椒が利いてやや塩分強め。
やや固さがあって食感が良好。
濃い味なのでビールのつまみにも良さそうですね〜
刻み長ネギは生の状態なのでシャリシャリして風味と食感が良かったです。

スープは濁りが強めな塩味。
出汁は動物系出汁、香味野菜、乾物で構成。
乾物の効果は強めではなく、軽く感じる程度でした。
化調が強めな印象ですね～
塩分はやや控えめ。
油分は丁度良い塩梅。

麺と具材を完食。
スープは健康維持の為に半分以上残させていただきました。
デザートの林檎を完食！！
女将さんにお会計を済ませて退店です。

総評
麺は合格レベル。
具材は値段の割に肉、野菜ともにボリュームがありました。
スープは塩分が控えめで優しい味わいでした。
デザート付きなのでCPは非常に高いです。
接客は非常に丁寧な対応。
店内は年季が入って清潔感は其れなりな感じでした。
煙草の喫煙は可なので、煙草嫌いな方は注意が必要です。
ご馳走様でした！！