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新蕎麦の季節！という事でこちら方面に用があった為来ました。今回は「つけとろそば」を注文、出来上がると鶉の卵の黄色と青海苔の緑がとろろに映える〜♪いただきます。蕎麦は手打ち手切りで香りとコシは抜群、やはり新蕎麦の季節はたまりませんねぇ。新蕎麦だからかいつものやや柔めな印象からは少し硬めでモソっとした食感、しかしそれで咀嚼が多くなるおかげで蕎麦の香りを存分に楽しめます。つゆは甘辛バランス型の濃いめ、蕎麦の香りがしっかり強いので濃いめつゆがよく合います。薬味は、葱・山葵。とろろのおかげもあり山葵がよく合いました。とろろには、鶉の卵・青海苔。新蕎麦の為つゆ無しでとろろだけにつけてたべても充分美味しい！あとほお好みでつゆと山葵と合わせたりして楽しみました。とろろはほぼ残らずでしたが蕎麦湯を楽しみ完食。まだ食べてないお品を求めてまた来たいと思います。御馳走様でした。
雨垂 伊砂
雨垂 伊砂
という事でこちら方面に用があった為来ました。
今回は「つけとろそば」を注文、出来上がると鶉の卵の黄色と青海苔の緑がとろろに映える〜♪
いただきます。
蕎麦は手打ち手切りで香りとコシは抜群、やはり新蕎麦の季節はたまりませんねぇ。
新蕎麦だからかいつものやや柔めな印象からは少し硬めでモソっとした食感、しかしそれで咀嚼が多くなるおかげで蕎麦の香りを存分に楽しめます。
つゆは甘辛バランス型の濃いめ、蕎麦の香りがしっかり強いので濃いめつゆがよく合います。
薬味は、葱・山葵。
とろろのおかげもあり山葵がよく合いました。
とろろには、鶉の卵・青海苔。
新蕎麦の為つゆ無しでとろろだけにつけてたべても充分美味しい！
あとほお好みでつゆと山葵と合わせたりして楽しみました。
とろろはほぼ残らずでしたが蕎麦湯を楽しみ完食。
まだ食べてないお品を求めてまた来たいと思います。
御馳走様でした。