19:25頃 再訪。

先客1名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

3代目 伊澤店主のワンオペで、食券を渡す際「麺少なめ」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶にサービスメンマのアテが高台に置かれ、一人乾杯〜♪
塩味が程好いコリシャクメンマがビールの良きアテで^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
油玉がキラキラ浮かぶ香味油のコクと名古屋コーチンがベースで魚介乾物が後支えする出汁に尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和した、大変美味しい淡麗塩スープです^^

薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのクツポクッとした心地良い歯切れで、長めにカットされた靭やかな小麦香る自家製完熟麺に微塵切りネギ＆揚げネギを絡めながら大変美味しく啜れます♪

柔らかな大判豚ロースチャー、コリシャク食感の板状メンマに緑が鮮やかなシャッキリ茹で加減の青菜が共に良い箸休め、半熟煮卵は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテに残りのスーパードライも美味しく飲み干せました。

2種ネギをレンゲで掬いながら啜り続け、最後は大きな丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象、扉を出るまで確りと見送られ気分良く退店^^
また来ます！ごちそうさまでした♪