以前お店の前を通過し、新しくオープンして気になっていたこちらへ初訪問
まずはお店の推しである昆布水のどごし生麺をチョイス
（温）と表記なしの物があり、てっきり麺の事（冷盛りか熱盛りか）と思っていたら、つけ汁も冷たかった…チョイスミス
◆総評　75点
製麺所というだけあり、麺は美味しく昆布水との相性も良い
冷盛りを選んでしまった自分の責任もあるが、少々自分の好みとは異なるつけ汁だった印象
◆麺
平打ち中太麺
香りも良く、昆布水を纏って口に運ばれる麺は美味しい
おすすめと記載のあった、藻塩を少し振りかけて食べるとこれだけでズバズバ食べれそう
◆つけ汁
鰹ベースの醤油味のつけ汁
キリッと醤油に、鰹の香りが良く期待は膨らむ
いざ麺を付けて食べてみると、鰹の魚粉がかなりの量入っており、麺にかなりの量がまとわりつく
（レンゲなどの全面にビッシリ付着する程）
かなり魚粉のザラつきが気になり、美味しい麺のモチモチ食感の邪魔に感じてしまう
人の好みによるだろうが、私は麺を推すお店としてこのザラザラしたつけ汁は苦手だ
◆具
チャーシュー、メンマ、ネギで構成
チャーシューは小ぶりな物が一枚、味付けは美味しい
◆その他
麺はかなり美味しかった為、他のメニューも気にはなる
機会があれば再訪問しよう