長崎・マー油豚骨

久しぶりにマー油な気分、するとこちら。
11時35分入店で先客3名後客3名。
煮干しやつけ麺もあるけれど、気持ちは一択掲題。
麺普通、ランチサービスおにぎりもお願いする。

甘味と臭みとマー油の風味、続けてドカン。
ベースはライト、タレと油で食わせるタイプ。
どことなくある熟成感、それをも凌ぐキツすぎる鹹水臭が鼻を突く。
前回の印象とは随分異なり下ブレか、はっきり言えば芳しくなく、苦手だ…
一旦無視して構わず啜る自家製ストレート中細麺。
プリプリシコシコ、豚骨用としては多加水で麺自体に強さを感じる。
具材はホロリチャーシュー、キクラゲ、ネギ。
食べ進めるとスープは段々塩味が主張、よりパワフルに、なんだかカオス。
一息ついておにぎりを頬張り思う、全部が全部主張強しで男らしい（男臭い）。
ならば更にと輪切り唐辛子をブチ込む、これ正解。
程よくヒリつきめちゃくちゃ合う、〆は好みだサラリと完食。

たまたまでしょうか。
コンディション悪しのタイミングだった事でしょう…
見映えの差は丼変更のせいではない気がする。
とは言え貴重なマー油豚骨、またお邪魔させていただきます。

ごちそうさまでした！