なまえ
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コメント
こんにちは。
続けて失礼します。
好来出身とのこともあり、てっきりマー油で覆われた真っ黒なビジュアルかとばかり思っていました。
いつか追随したいです！
まだおおお | 2023年5月13日 12:42こんにちはです。
スープが濃厚で美味しそうです。
また、マー油の効果も良さそうですね～
甚平 | 2023年5月13日 13:13まだおおおさん、おはようございます！
そうなんです。見た目はさほどマー油っぽさはないのですが、
香ばしさはしっかりありおいしまったです。
なまえ | 2023年5月14日 07:48甚平さん、おはようございます！
熊本ラーメンらしい程よい濃さと飲みやすさがあっておいしかったです。
マー油は出身店よりも香ばしかったです。
なまえ | 2023年5月14日 07:49
男性2女性1切り盛り。券売機はなく後会計。消毒液は入口付近。カウンターには仕切りなし。
好来ラーメン出身ということで、好来ラーメン仕込みの熊本ラーメンが食べられる。マー油は出身店より香ばしく感じ、乳化したクリーミー豚骨スープにビターなコクを与え、良いアクセントになっていた。癖・臭みなく、こちらも食べやすい。油脂感も抑えられこってりさもない。
麺は中細のストレート。かたでお願いしたので、かための歯ごたえ。小麦の風味はそこそこあるも粉っぽさはなかった。そういえば好来ラーメンはデフォの麺量が２玉だったが、こちらは1玉なのもいい。
具は、刻み青ネギ。キクラゲ。豚は中厚・大きめのバラロールが一切れ。脂身たっぷりつき、柔らかくなかなかおいしかった。
マー油風味が効果的に使われた豚骨の旨味が楽しめる一杯だった。