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1/17（土）17：05 開店時待ちなし5分遅れて準備中の札が営業中に切り替わった。テーブル主体だが、入って左手奥にカウンターが3席ある。このとき半チャーハンも食べたかったが、夜はないとのことだったので、代わりに手作り焼き餃子（5個：450円）を頼んだ。スープは、スパイスの香りがはっきり感じられるもので、ベースの醤油スープのコクはそこそこあり、麻婆餡の味付けも強すぎず、やや複雑な味わいでなかなかいい感じ。辛さレベルはピリ辛の1段上程度で、香りのとおり、痺れも軽く感じられる。餡の量は少なめで表面の4割程度を覆っていてとろみの強さは中程度。麺は中細の軽く癖のついたもので、やわさはなく、適度な歯ごたえ。具は、刻み葱。豆腐は水分をある程度とばしたもので、型崩れしにくいものだった。挽肉は粒の大きなものが少量。やや複雑な味わいの餡と立ち気味の香辛料の香りが印象的な一杯だった。
なまえ
Dr.KOTO
親子三代
らーキチ
甚平
kait
5分遅れて準備中の札が営業中に切り替わった。テーブル主体だが、入って左手奥にカウンターが3席ある。このとき半チャーハンも食べたかったが、夜はないとのことだったので、代わりに手作り焼き餃子（5個：450円）を頼んだ。
スープは、スパイスの香りがはっきり感じられるもので、ベースの醤油スープのコクはそこそこあり、麻婆餡の味付けも強すぎず、やや複雑な味わいでなかなかいい感じ。辛さレベルはピリ辛の1段上程度で、香りのとおり、痺れも軽く感じられる。餡の量は少なめで表面の4割程度を覆っていてとろみの強さは中程度。
麺は中細の軽く癖のついたもので、やわさはなく、適度な歯ごたえ。
具は、刻み葱。豆腐は水分をある程度とばしたもので、型崩れしにくいものだった。挽肉は粒の大きなものが少量。
やや複雑な味わいの餡と立ち気味の香辛料の香りが印象的な一杯だった。