1/14（水）17：10　前0後1　

中年男性1女性2切り盛り。ネットの情報によると武蔵で修業したネパール人との事。券売機は入って右手。カウンターとテーブル。厨房に面したカウンターは、大理石のようなものでプチ高級感がある。店内ラジオもBGMもないのはちょっと寂しい。

濃厚つけ麺というメニューもあったので、こちらはあっさり系ということで勝手に醤油清湯をイメージしていたが、軽く濁りがあり味わい的には魚介の旨味とほの甘さが前に出たつけ汁で、ライトな豚魚のような印象。つるっとした麺との関係でつけ汁の旨味が乗りにくいが、味わい自体なかなかおいしい。

麺は並で280gとのこと。密度を感じさせる太麺で、もっちりさよりも噛みしめるような食感を重視したもの。そのため、ややかために感じたが、後半は割と腰の強さが目立つようになった。

具は、つけ汁に刻み葱。ブロック状のチャーシューが2切れ。麺皿に穂先メンマ。海苔。武蔵出身らしいでかいチャーシューが一切れ。味よく浸み、歯ごたえあり、肉の旨さが感じられた。

最後割らずにつけ汁はダイレクトに少々飲んで退店。醤油スープ寄りのライトな豚魚のような味わいの一杯だった。