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1/19（月）19：00 前3後3 中年男性2切り盛り。夜は飲みメインのようなメニューだが、ラーメンのみでも可との事。日本橋で醤油を食べているので、塩を注文。スープは厚みのある鶏のコクが広がる。塩角は立たず、丁度良い。香味油は然程目立たず、まったりさは低い。麺は中細のストレート。しなやかな腰で歯ごたえは適度。具は刻み葱。三つ葉。海苔。肉は鶏らしき小ぶりのものが一切れと、ほぐした豚らしき小塊と、中厚・小ぶりのバラらしきが一切れ。鶏らしいものはよく火の通ったもので、歯ごたえが強め。豚は、ほぐしは当然ながら柔らかくて食べやすい。バラも柔らかくてなかなかおいしかった。厚みのあるコクがまとまりよく広がる一杯だった。
なまえ
レンレン
さぴお
story
HARI
中年男性2切り盛り。夜は飲みメインのようなメニューだが、ラーメンのみでも可との事。日本橋で醤油を食べているので、塩を注文。
スープは厚みのある鶏のコクが広がる。塩角は立たず、丁度良い。香味油は然程目立たず、まったりさは低い。
麺は中細のストレート。しなやかな腰で歯ごたえは適度。
具は刻み葱。三つ葉。海苔。肉は鶏らしき小ぶりのものが一切れと、ほぐした豚らしき小塊と、中厚・小ぶりのバラらしきが一切れ。鶏らしいものはよく火の通ったもので、歯ごたえが強め。豚は、ほぐしは当然ながら柔らかくて食べやすい。バラも柔らかくてなかなかおいしかった。
厚みのあるコクがまとまりよく広がる一杯だった。