前々から行きたいと思っていた
うずとかみなりサンへ
来れました!

数日前より予約を入れておきました。
予約時間の15分前に到着しましたが
記帳するノートには既に私の名前が書いてありました💦
少し待っていると店員さんに呼ばれて店内へ
券売機の前でラーメンメニューの説明を受け
食券購入
醤油RAMENプレミアムをオーダー
調理に15分かかると言われた
シュウマイも気になりましたが
次回の楽しみにしておきます。

店内はオープンキッチンで間接照明を使った
かっこ良い雰囲気で
何か特別感を味わえました。

割りばしも店名入りの割りばしで
レンゲも陶器で…普段プラのレンゲしか使ってないので新鮮でした(笑)

オープンキッチンなので
らーめん制作過程も見て楽しめます。
茹でる前の麺を手もみしたり
チャーシューも
その時作るラーメンの分だけ
直前で切ってたりと…
細部にコダワリが
垣間見得ます。

そしてラーメン到着時も
名前で呼ばれて
醤油RAMENプレミアムです。
と
提供されて、少し恥ずかしかったです(笑)

スープは深みのある醤油の味で
出汁も醤油も絶妙な割合で
スープが完成されてる感じでした。

麺は不揃いの手もみ麺で
喉ごしも良いですが
麺の味も、しっかり味あえました。

チャーシューは鶏、豚、牛と三種あり
鶏は皮の部分が香ばしく仕上げられており
絶品でした。
牛チャーシューも牛肉の旨みが、しっかり出ておりました。
豚肉チャーシューが一番ノーマルな仕上がりで
どのチャーシューも素材の味を最大限に
出されてました。

青ネギも、よく風味が感じられました。

ここまでの完成度や演出を考えられていて
ラーメンが提供されるので
何か１つのアトラクションを楽しんでる感じで
とても
良い時間と食事が出来ました。

ごちそうさまでした！