▶️熟成醤油野菜肉そば　957円
▶️トッピング　ドッカンねぎ　165円


自動ドアではない
自動ドアっぽいと思い込んでいくと
タイミングがずれる♪


色んな味がする
何味なんだろう
ラーメン？鍋？しゃぶしゃぶ？
全部おいしいもの混ぜといたよってお味です


薄めで油はきつくない


説明を読むとやはり色々使われている
豚背脂
鶏油
豚腹脂
うるめ干し
ムロ節
さば節
香味野菜
鶏がら


説明を読むとおもしろい
手鍋調理で乳化させ
保温性が高い生地を使用した丸源特製のどんぶりを使っているそう


野菜も食べられる
キャベツ
もやし
生ニラ
生玉ねぎスライス
柚子こしょうおろし


ねぎの色は青と白のミックス？（青多め）
長ねぎの青い部分なのか青ねぎのなのか関東人としては食べ慣れない感じだったというのが正直なところ


丸源ラーメンさんの発祥を調べると愛知のようだ
西日本の青ねぎ文化
東日本の白ねぎ文化
日本列島の中央部、納得かも


卓上調味料が工夫があってラーメンに合うものばかり
さすが人気店ですね
辛味増しできるメニューがあるようなので
いつか軽めのを挑戦してみたいです
ごちそうさまでした