2025/12/20 実食
何きっかけか思い出せないのですが、ブックマークに入れて忘れ去られていたので、そろそろ行ってみようと思い来店。
上ラーメンの丼顔はちょっと家系っぽいのかと思いましたが、生粋の豚骨ラーメンでした。
ご飯のお替り自由はちょくちょく見かけますが、チャーシュー丼のお替り自由は初めてだったので、これは行くしかないと思い、ラーメンとランチセットチャーシュー丼を購入。
着席するとご飯茶碗が渡され、セルフでチャーシュー丼作成。ご飯を盛り、チャーシューをその上に盛付け、マヨビーム＆キムチトッピングで完成。背徳感満載のビジュアルです。
そうこうしているとラーメンが到着。
ちょっと家系っぽいビジュアルで、スープがいかにも濃厚そう。
見た目通り返しがバリっと効いた濃厚スープ。でも後味はそれ程しつこくなく、後を引くおいしさ。グビグビ行けるタイプです。
麺は細ストレート。硬さは普通でお願いしたのでポキポキ感は無いが、良い茹で加減である。喉越しはつるしこでスープとの絡みも上々です。
ここで、チャーシュー丼を一口。甘い醤油だれで煮込まれたほろほろのチャーシューとライスとの絡みが絶妙で、これ何倍でも食べれるんじゃないかと思わせるおいしさ。スープ浸し海苔巻きとも相性がよく海苔増しもありだったかもしれません。また、自家製のキムチとの相性も抜群で、甘辛なアクセントが食欲を増加させます。キクラゲのコリコリ感の混ざった麺の啜り心地も抜群で、替玉も視野に入れていたのでついつい味変も忘れて啜り切ってしまいました。
ここで大判のチャーシューを食らってみると、意外と脂身もたっぷりで柔らかジューシーの仕上がりで、ついついコメに手が伸びでしまいます。上ラーメンだったらかなり忙しかったかもしれません。
さあ、チャーシュー丼２ラウンド目。今度はチャーシューとキムチをたっぷり乗せてみました。
やっぱりこの甘いたれのチャーシューと自家製キムチの辛さがベストマッチで食欲にも爆上がりです。
レンゲですくってガシガシ食らっていき、途中紅生姜で味変を行うと一気に食らいつくしてしまいました。
最後はブラック替玉で締めくくりたかったのですが、流石にチャー丼２杯はきつかった。やっとの思いでスープを飲み干し完飲・完食。ごちそうさまでした。