2025年12月23日（火曜日）　19時過ぎに伺いました。
カウンター4席中、おれ入れて2、3席が埋まっているって状況でした。微妙w

西武新宿線　下落合駅北口を出て、左前方の踏切がある道を、右折して約110メートル進みます。交番手前の道を左折し、約290メートル進んだ先、右手にあります。道中中華そば 彩、川、利道（焼鳥屋）等があります。デカい通り沿いですが、カーブの先にあるので、ある程度近づかないと見えてこないです。

お店情報には6席とありますが、内2名用のテーブルがお冷/食器置き場で潰れているので、実質4席という、極めてコンパクトなお店です。眼鏡めっちゃ曇るので、かけてる人はお気を付けください(;^ω^)

推定50代くらいのご主人が、ワンオペで切り盛りされています。身体がよろしくないのか、えっちらおっちら、といった動きで、なんか応援、というかお手伝いしたくなります(;^ω^)　にも拘らず、正面がガラス戸の席（＝カウンター越しにラーメン提供できない）に座ってしまったため、こっちまで回り込んで提供させてしまいました…。さーせんm(__)m　ただそんな動きの割に、提供スピードはかなり速かったです！


醤油　1,200円

スープ、今までお目にかかった事のない味わいです。なんじゃこりゃ。醤油感が強い、というか、醤油の密度が半端ないって感じで、恐ろしくコクがあります！　肉の上に乗っかってる黒いのを溶かすと、上品な風味がぶわぁっと広がります。おぉ、トリュフだったのね。溶かしたところから、味が劇的に変わります。ふむ。提供時に「早めに溶かして」と指示を賜ったので早めに溶かしましたが、元のスープもくっそ美味かったので、個人的には中盤くらいまで元スープを堪能してから味変仕掛けてみても良かったのでは、と思いました。早めに溶かさないと、何かあるんでしょうね。固まって溶けなくなるとか。

しなやかな細麺は、ぬるっとした舌触りで、ズバッと啜れる、のど越し豊かな代物です。

チャーシューは鶏むね、豚ロースが1枚ずつ入ってます。そしてどちらもクオリティがヤバいです。顕著なのが厚みで、めっちゃぷっくりしてます。舌触りすべすべな鶏むねの、はちきれんばかりの弾力、豚ロースのねっとり粘り腰のある歯ごたえ、どちらもステーキで出されても違和感ないレベルです(*´ω｀*)