開店時間11:00の3分程前に到着。先待ち無し後客1名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターとテーブル1卓が設けられている。窮屈さ等は無く、程好く清潔にされており落ち着きを覚える空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

ラーメンとチャーハンのセットとなる本メニューを選択。
暫く待ってから、チャーハン、ラーメンの順に配膳された。

スープは、醤油の色目が控えめな清湯。透明度が高く美しい。表層には液体油が浮かぶ。
千葉県産のイワシ煮干しと北海道産利尻昆布が使用されているとの事で、飲んでみると、これらの出汁感がしっかりと主張。煮干し出汁はクセ、雑味を取り除き、良い部分だけが丹念に抽出されているという印象で、あくまでも穏やかな出汁感ながら物足りなさは皆無。昆布出汁もまた、味に厚みを加えている。
醤油感は適度。上述の繊細な出汁感をスポイルする事無く、何ら不足の無いキレをもたらしている。最初はやや薄味という気がしたが、飲み進めるうちに適度な塩梅に感じられるようになるのも素晴らしい。
全体として、ラーメンとしては大分穏やかで優しい味わいに仕上げられているが、文句無しのクオリティ。
途中、卓上の白胡椒を加えると、良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は絶妙で、しなやかな質感の中にしっかりとしたコシと歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。チャーハンと合わせると、十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄いが大きめの豚ロース肉1枚。「越後もちぶた」らしい。食べてみると、上質の肉が柔らかく、適度な味付けに仕上げられていて文句無しの旨さ。
メンマはサクサク食感が心地良く、良い箸休め。
白葱は斜め切りされており、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

なお、チャーハンは、パラりとした質感、しっかりめの味付けに仕上げられていて非常に美味。ラーメンのスープとの相性は申し分無し。紅生姜が付くのも嬉しいところだ。

店の実力がよく伝わって来るクオリティの淡麗醤油ラーメンとチャーハンを、大いに楽しむ事が出来た。両者のマッチング性も素晴らしく、食べ終えた後の満足感は相当なもの。近場に欲しくなる一店だ。