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88点
鬼煮干し[ラーメン/煮干し]
麺堂 やだら（兵庫県神戸市灘区）くみちょう

「鬼煮干し」@麺堂 やだらの写真鬼煮干し at 麺堂 やだら

3度目の訪問!!

正直言って過去2度の訪問では
自分のなかでは普通にこんなものか？と言う感じで悪くはなかったですが驚きはなかった😅

今日頂いた「鬼煮干し」は……
ちょっと驚きました😱😱

煮干しが立ってるんです😅😅
煮干しの沼の中で原型煮干しが立ってるんです😱😱😱

でもねでもね塩分濃度抑えられててとても食べやすい仕上がりに驚き桃の木山椒の木😱😱

細くて低加水の麺はやや硬めの仕上がりですが適度に煮干しを絡めてエエ感じでした。

チャーシューは3種とネギは別皿でご提供が嬉しいですね😁
少しずつラーメンへ加えて旨味の相乗効果を楽しませて頂きました😋😋😋

この上の裏煮干し中華そばを頼んだ連れのを見せて頂いたがもうラーメンではなく混ぜそば状態でした😨😨😨


楽しませて頂きました😋

ご馳走様でしたm(_ _)m

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