11:10頃訪問。この時間でほぼ満席。じきに店内待ちが発生していた。店内は広めで、厨房に対面するコの字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。若い男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。並（茹で前150g）・大（同225g）・特大（同300g）が同額。トッピングBの内容は、肉増し・フライドオニオン・卵黄。暫く待ってから配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高めで、パスタ粉が配合されているとの事。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、特大で汁無し系として適度に多め。自分には、十分な満腹感が得られた。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油の色目が濃いめで粘度はあまり感じられない。
全体をよく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、まろやかさと醤油のキレがしっかりと主張。甘じょっぱい味わいで、食べ易さを保ちつつ程好い力強さが打ち出されていて飽きが来ない。
カウンター上に味変アイテムが豊富に揃えられているのは嬉しいところ。序盤に辣油と酢を回しがけ、さらに刻み玉葱、ニンニク、魚粉、カレー粉、白胡麻を加えたが、味の変化を存分に楽しむ事が出来た。最後、麺を少し残した状態でカウンター上のポットから〆のスープを多めに投入。アッサリとしたガラスープだが、タレや味変アイテムの味も混ざり込み、B級感溢れる旨さを楽しむ事が出来た。熱々なのも良いと思う。

具として、中央に添えられる卵黄は終盤に崩したが、コクとまろやかさを加えてくれて絶妙。
小さめに刻まれたチャーシューは、プリプリと柔らかく、適度な味付けに仕上げられていて美味。
他に、メンマ、刻み青葱、フライドオニオンが乗せられる。フライドオニオンは、全体に混ぜ込んでしまうと、存在感が今一つに感じられた。

値段は安くないが、ヴォリューム、味変アイテムやドリンクの充実ぶり等を勘案すると、十分以上の満足感を得る事が出来た。店員さんの教育が行き届いている点も好印象。この人気ぶりにも頷けるというものだ。