2月11日(水)､昨夜ご主人さんのInstagramで今日と明日11時からこちらのお店のプレオープンすると告知されたのでそれでは是非とも伺わなければと午前9時49分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から11人｡
　駐車場は道を渡って反対側コンビニ｢ローソン｣さんの近接する｢福聚観音｣様の駐車場1番.2番の2台分があります(満車の時は近隣のコインパーキングへ)｡
　午前11時､並んでから約1時間と11分ほどでご主人さんから定時にオープン｡
　店内はグレー基調の和風のオシャレで広々とした､今日現在カウンター10席と4人掛けテーブル席が3卓､2人掛けテーブル席が2卓あり(席数変更可)お水は2箇所あるガラス製冷水タンクにてセルフ(壁側にハンガー掛､席下に荷物カゴ､左側奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんを含め男女店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､お水ピッチャー､竹の割り箸､紙ナプキンが備えてあり(楊枝は冷水タンク上)調味料はエスビーブラックペッパー､醤油､お酢､自家製ラー油？があります｡
さて今回は醤油ラーメン935円と味玉150円と売りの国産唐揚げ770円を卓上のQRコードをスマホで読み込み案内に従って注文(レジにて後会計､キャッシュレス決済可)｡
　午前11時12分､着席してから約10分ほどで先ず唐揚げが､
午前11時15分､それから約3分後に配膳されたそれは､
　鶏ベースに魚介が効いた旨味たっぷりの清湯醤油スープに多加水の喉越しの良い自家製ツルツル中太手揉み中太ウェーブ麺がかなり旨し！！！
　具は香ばしい辛さ焼き豚チャーシュー1枚にしっとり煮豚チャーシュー1枚､シャクコリ食感の太メンマ3本に絶妙な半熟具合の味玉､板海苔2枚に刻み九条葱､長ネギの角切り等です｡
　たっぷりのカリカリ熱々の唐揚げと一緒に今日も美味しくあっという間に完食｡ご馳走様でした｡
　因みにご主人さんに聞いたところ14日の土曜日にグランドオープン予定との事｡
　グランドオープンしたらまた伺います☺️｡
　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　そして下赤塚の本店の早期復活を期待しています｡