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2月12日（木）、ランチで訪問です。スープは豚骨。かなり濃い褐色のスープは泡立ちもあり、テンションが上がる。その期待に裏切らない濃厚な飲み口。クサウマ感はそれほど強くないが、奥底にはほんのり髄感もあり、野趣溢れる仕上がり。かなり飲んでしまった。麺は細麺。かなり細目の麺は期待通りパツパツの食感。スープとの相性はすこぶる良い。サービス替え玉は柔らかめで注文したが、しっかり固め。やはり固めがオススメなのだろうか。トッピングはチャーシュー？、ネギ、キクラゲ、卵黄。チャーシューは解し豚。スープの吸い込みは良いが、どことなく物足りなさを感じてしまうのが残念。卵黄は濃厚スープをさらに濃厚にしてくれるナイスアイテム。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席2割訪問時刻：12:15食始時刻：12:20
バフ
ratomen
mocopapa
スープは豚骨。
かなり濃い褐色のスープは泡立ちもあり、テンションが上がる。その期待に裏切らない濃厚な飲み口。クサウマ感はそれほど強くないが、奥底にはほんのり髄感もあり、野趣溢れる仕上がり。かなり飲んでしまった。
麺は細麺。
かなり細目の麺は期待通りパツパツの食感。スープとの相性はすこぶる良い。サービス替え玉は柔らかめで注文したが、しっかり固め。やはり固めがオススメなのだろうか。
トッピングはチャーシュー？、ネギ、キクラゲ、卵黄。
チャーシューは解し豚。スープの吸い込みは良いが、どことなく物足りなさを感じてしまうのが残念。卵黄は濃厚スープをさらに濃厚にしてくれるナイスアイテム。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20