2026-38杯目(2月8杯目)
🍜⭐ワンタンきのこ汁つけ麺
🏡大宮大勝軒
🗾埼玉県さいたま市大宮区大門町2-117
🚉大宮駅 🚶8分
😴無 No Holiday
営業情報告知 無
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2026/2 祝日昼 初訪問

2010年創業
店長さんは永福町大勝軒にてご修行
違うラーメン店やカレー店も営む株式会社 海元の運営

15時頃到着し待ち無く入店
先客は2〜3名

⭐ワンタンきのこ汁つけ麺￥1350

自家製の麺は約1.5x2.5mm断面の全粒粉入り多加水ストレート中太麺
透明感溢れる爽快な小麦感
艷やかな麺肌が好潤滑を産み長尺ながらチュルンと啜れ、小麦感を撒き散らす✨
つけ汁にはエノキ・椎茸・蒲鉾・お揚げ等多種具材入り五目風ながら、二軒隣まで香る煮干しの軸はしっかり
この唯一無二塩梅の煮干し汁がめっさウマ😍
その他具材は、麺側にゆで卵、刻み海苔、つけ汁内にワンタン、柚子皮、メンマ
麺側にいた海苔は徐々につけ汁内に増えていき磯風味が加わりゆく
柚子皮の偶発清涼アクセントは「わぉ♪」
3軒目ながら2玉スルッと入ったのは自分でも驚き
それぐらい激ウマやった証拠✨
スープ割まで完食