麺屋 周郷 × Ramen Break Beats コラボイベント
【訪問日】
【注文】特製つけ麺 ¥3,500（予約代¥500）
新橋の人気店・周郷と、食べログ百名店選出・ミシュラン ビブグルマン獲得のRamen Break Beatsによるコラボ限定営業。
【スープ】
周郷の濃厚豚骨魚介スープに、Break Beatsのタレをブレンドした特製つけ汁。
粘度は高めでしっかりとした濃厚仕様。豚骨のコクと魚介の旨味が前面に出つつ、後半にかけてタレのキレが広がる設計。濃いが重たすぎないバランスが見事。
【麺】
中太ストレート麺。麺線が美しく、歯応えと小麦の香りがしっかり感じられる。
そのまま食べても美味だが、提供された塩をつけると甘みと風味が際立ち完成度の高さを実感。
【肉プレート（5種）】
Break Beats担当。
鴨肉と熊本県産赤牛が特に印象的。適度な脂と濃厚な旨味が広がり、つけ麺の枠を超えたコースのような満足感。素材と火入れの丁寧さが伝わる内容。
【総評】
両店の強みが明確に表現された完成度の高い一杯。
麺のおかわりも可能で満足度は非常に高い。価格はイベント仕様だが、それに見合う体験価値のあるコラボだった。