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【辛玉で味が進化する極太モチモチ辛油そば】兎に角 松戸本店■注文辛油そば ¥1,050温泉卵極太ストレートの自家製麺は噛み応えのあるモチモチ食感。タレはチャーシューの煮汁を活かした醤油ベースで、甘みとコクがしっかり。油そばだが重すぎず、麺の存在感を存分に楽しめる構成。辛玉は一気に混ぜず、徐々に崩しながら味変していくのがおすすめ。ベースの旨味を確認してから辛味を重ねることで、味に奥行きが生まれる。辛さはしっかり感じるが、バランス型で食べやすい。薫製チャーシューは香り高く肉の旨味が濃い。クラッシュチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと具材も充実。温泉卵を絡めれば辛味が和らぎコクが増す。後半は割りスープでつけ麺風に。さらに卓上のお酢を加えるとキレが出て一気にさっぱり。重さを感じることなく最後まで完食できる。味の展開を自分で組み立てられる完成度の高い一杯。
トシ
番長menrhythm
としくん
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
兎に角 松戸本店
■注文
辛油そば ¥1,050
温泉卵
極太ストレートの自家製麺は噛み応えのあるモチモチ食感。タレはチャーシューの煮汁を活かした醤油ベースで、甘みとコクがしっかり。油そばだが重すぎず、麺の存在感を存分に楽しめる構成。
辛玉は一気に混ぜず、徐々に崩しながら味変していくのがおすすめ。ベースの旨味を確認してから辛味を重ねることで、味に奥行きが生まれる。辛さはしっかり感じるが、バランス型で食べやすい。
薫製チャーシューは香り高く肉の旨味が濃い。クラッシュチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと具材も充実。温泉卵を絡めれば辛味が和らぎコクが増す。
後半は割りスープでつけ麺風に。さらに卓上のお酢を加えるとキレが出て一気にさっぱり。重さを感じることなく最後まで完食できる。
味の展開を自分で組み立てられる完成度の高い一杯。