健康診断まで残り4日という事で麺活は清湯
という事で３連休の〆はホームなコチラへ

10時40分到着、今回もPPでした
開店直後にかなり人が集まり速攻満席
直ぐさま外待ちが出来ていました

何時もなら限定何かなと楽しみにするけど
今日は魅力的な限定無しであって欲しいと祈ります
幸か不幸か限定は準レギュラー的な限定でした

これで心置き無く煮干し香る塩ラーメンをポチリ
ついでにチャーシュー丼も購入しちゃいました
あっ、ダイエット😵

これまで265レビューしてるけど。。。
煮干香る塩ラーメン、塩ラーメン合わせて
恐らくは5回くらいしか食べてないんじゃ無いかな？
８割は限定を食べているような気がします(笑)

キングさんの普通盛り作るのは久しぶりですよと
伊藤さんが笑いながら作ってくれてます笑

さて、麺はストレートな三河屋製麺の中細麺です
スープとの相性良いしなやかで喉越しが良い麺
割とシルキーさがありますよ！
麺を持ち上げるとブワッと煮干しの香りが漂います
なるほど！これは確かに煮干香るだ！！

スープは先月、マッシュルームと昆布を増やした
そんなフォロワーさん情報有り楽しみにしてました
がっ、このスープ久々過ぎてよく分からなかった😭
決して馬鹿舌だからじゃないんだからね笑
ただ気づいたら1UPしてたから🍄多めだったかも笑

煮干し油を使って煮干しの香りを演出してますが
恐らくは煮干し粉は使っていないかなと思います

スープのメインは鶏や魚介に豚もでしょうか？
そういえばムール貝やあらも使ってるんでしたよね
丸みのある塩にコク深い旨味が加わって
アッサリとしていながら厚みのある味わいです
旨味の出汁が何十層にもなって旨味を奏でてます

ダイエットの為に完飲はしてませんよ(笑)

具は2種のチャーシューに穂先メンマ、岩海苔
玉ねぎに青ネギ、そして味玉です

低温チャーシューは肩ロースだったかな
しっとり感ありつつ、レアだけどレアすぎず
レア苦手な方でも美味しく食べれるかなと

そしてもう1枚は炙りの入ったバラチャーシュー
スープの味を壊さない絶妙なラインな味付けで
柔らかくてとても美味しいんですよ！

穂先メンマも凄く上質で柔らかくて凄く好き！
岩海苔はスープに良く合ってるんですよ！
やはり魚介系も使ってるから相性良いんでしょうね

玉ねぎやネギも相性抜群！
そして味玉は敢えて黄身がとろーんとなりすぎない
味もスープの味を壊さないようギリギリを配慮した
スープに適した味玉でとても美味しいです♥️

そしてチャーシュー丼は言わずもがな
ダイエットでチャーシュー丼抜こうと思ったけど
これ、好きすぎて。。。。仕方ない。。。
チャーシュー丼食べてた分、今日も走るか🏃‍♀️🏃‍♂️🏃‍♂️

とても美味しかったです
初めて食べた時よりも確実に美味しくなってる！
歳を重ねるごとに清湯が好きになったと言うよりも
旨味が重なり重厚感ある味わいになってるかなと❤️
人によってはあっさりではないと感じるかも

そしてコレを食べて初めて気がつくのです(　˙▿˙　)☝
そうだ！ココは塩の専門店！塩の名店だったと(笑)

8割位は限定ばかり食べてる気がするので
つい塩の専門店と忘れがちあるかもです

そして何よりも大事なのは接客！
大昔は夫婦喧嘩ばかりと書かれてたのが懐かしい
元気のあるとても気持ちの良い接客ですよ！

久しぶりなコチラでの清湯美味しかったです
という事でこの日も大満足ぷふぁ