「らあめん 葫」では塩を食べましたが、かなり美味しかった記憶があります。
此方も塩が売りのようですが、何となく味の想像が付くので醤油から攻めてみようと思います。

２９日、１２：５６到着。先客ナシで拍子抜けしましたが、後客に地元の方々が５，６人続けて来られました。
開けっ放しのドアの為、店内が丸見えで非常に入り易い雰囲気です。
店内も広々としており居心地良さげです。
店員は厨房に店主とフロア担当にオネエサン２人。
オネエサンは１人の方しか働いていなかったので、もう１人の方はお友達かも知れません。
以前「らあめん 葫」で見た店員さんは皆さんカラフルな髪型でしたので、此方でも派手な髪型かと思いきや短髪で真面目な雰囲気。
接客態度も良好です。
お冷がセルフなのはよいのですが、冷水機は無く所定の場所にポットが２つ用意してあります。
イチイチ取りに行くのが面倒なので、卓上にポットを置いて欲しいですね。
オネエサンに食券を渡し暫し待機。

待つ事３分程で高台に配膳。
お上品なビジュアルで少々貧弱な盛りです。
程好い油分の醤油色のスープには揚げニンニクが浮き美味そうです。
具はチャーシュー、味玉、万能ネギパラパラとシンプル。

スープはヤサイが多目に使われているとの事で優しい味わいです。
動物系の主張は弱いが、コク・旨味が十分感じられます。
香ばしいニンニクの風味が広がり、生姜の主張も感じられ、独特の味わいで旨い。
塩加減は丁度良い塩梅です。

麺は中細で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減問題なく、パツンパツンと歯切れ良くナイスな食感です。
博多系の麺に似ている印象があります。
量も少なく、お腹いっぱいになるには替玉は必至でしょう。
チャーシューは割りと厚みのある焦げ目の付いたタイプ。
カブリツクとホロホロでジューシー。
香ばしい味付けで、「らあめん 葫」のモノと似ていてとても旨いです。
味玉は黄身が液状タイプ。
カブリツクとトロ～と黄身が流れ出しタマリマセン。
味付けはホノカニ甘く旨い。

途中で卓上の豆板醤を投下してみると愛称バツグンでピリ辛になり旨い。
味が壊れてしまわないかと心配でしたが、シッカリと受け止めてくれます。
量が少ない為あっという間に完食。
塩と醤油の差はあるが「らあめん 葫」の方が動物系の主張が強かった印象があります。
旨かったが、少し物足りない感じがしました。
次回は塩で「らあめん 葫」との食べ比べをしてみたい。