落合駅からすぐ近くの早稲田通りにあるお店！
ラーメン業界最高権威であるTRYラーメン大賞にて、新店大賞の総合1位・醤油1位・塩1位の3冠を果たしたお店です
去年の8月あたりにリニューアルをしたそうで、オープン当時とかなり見た目が変わっていますね
ちなみにオープン当時以来の訪問です

平日夜の訪問でほとんど待ちはなしでした
たまにある夜営業は基本並ばないとの話もあります
現金のみの食券制です
今回は「特製手揉み中華そば・醤油」を注文しました

スープは地鶏をベースに魚介や野菜など幅広い食材が使われており、重層的な旨味が口に広がります
キレのある醤油ダレは、ほどよい酸味が効いており、まさに現代らしい味わいです
このスープの時点で、初回訪問時とのレベルの差に驚きましたね（もちろん良い意味で）
麺は手揉みが加えられた菅野製麺所の太麺です
チャーシューは、豚肩ロース・豚バラ・鶏むねの3種が入っており、スモーキーな肩ロースが好みでした
ネギの風味も堪能しつつ完飲完食です
現在の流行も抑えつつ、細部まで妥協せず作られた至極の一杯でした

TRY新店総合1位（2025）
TRY新店醤油1位（2025）
TRY新店塩1位（2025）
ラーメンWalkerグランプリ東京銅賞（2025）
食べログ3.80 中野区3位
ラーメンデータベース95.067 中野区4位

個人評価94点/個人差：中