※新店情報なので優先してアップします✨️
㊗️3/5「中華蕎麦 ひら井」の元店長の店がオープン🎊
新規オープンおめでとうございます🎉

お店は小田急線の祖師ケ谷大蔵駅徒歩3分。駅前にはウルトラマンが警備していましたw 徒歩3分なのでウルトラマンも歩いて行ける距離ですね。

お店に到着するとお店の前に何名か並んでいるので、最後尾に並ぼうとしたら、親切な方が先に食券を買ってからスタッフからお店に戻って来る時間を確認して、その時間が来たらお店の前に戻って並ぶルールだと教えて頂き、前の方が食券を買うのを待って、その後に食券を買いました。

券売機は最新のタッチパネル式で決済方法は、クレジットカード/楽天pay以外のQRコード決済のみ。⚠️現金は使えないのでご注意下さい⚠️

券売機で黒脂蕎麦並1000円とお勧めの生玉子100円、辛いの50円をピピっとタッチして PAYPAYで支払います。食券をスタッフに渡して、戻ってくる時間を確認します。レシートの方に呼び出し番号が記載されていますので、無くさないようにご注意下さい⚠️

約40くらい近くで時間を潰して、呼び出しの時間にお店の前に並ぶと、5分程で番号を呼ばれて店内へ。

店内はL字カウンター12席。
ちょうど店主さんの調理が見られる席だったので、調理風景を眺めていたら何と麺茹では圧力釜で茹でていました🤩　そして自家製の極太麺を一度冷水で〆てから更に茹麺機へ入れて茹でるという調理法✨

らーめんも汁なしもどちらも同じ手法だったような？

程なくしてご対麺です。
ネーミング通り黒脂蕎麦なので、タレも麺も漆黒な色合いです。

それでは混ぜ混ぜしてから頂きます。
麺は手打ち麺に近い極太麺でもっちりむっちりで魅惑の食感😍超好みな食感で旨いです。

タレはたまり醤油でしょうか？
バランスもいいですね。

具は、豚チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、カシューナッツ。

生卵ですき焼き風に楽しんだり、辛いのを入れながら少しづつピリ辛に味変を楽しみながらサクッと完食です。タレが少しだけ余ったので、お腹に余裕があれば半ライスを投入してもいいかもです。

美味しい汁なしご馳走様でした😋
次回はラーメンも食べてみたいと思いますが、あの麺ならつけ麺も美味しそうですね。これからが楽しみなお店です。

この日は結構ラーメンと汁なしを店内連食しているマニアな方が多かったです。

改めまして素敵なお店のオープンおめでとうございます。