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「ばんからラーメン」@東京豚骨拉麺 ばんから 新宿歌舞伎町支店の写真最近郊外への出展攻勢が目立つこちら、一度食べてみようかと初訪。基本のばんからラーメンをプッシュし、店内は空いていたのでカウンターに着席した。600円
ニンニククラッシャーが多数配備され、自由にクラッシュできるシステム。

程なくしてばんからラーメンが到着。まずはスープを一口頂く。豚骨などの動物系が強めに出た豚骨醤油。かなり背アブラが浮いており、濃いめの醤油味を脂の甘味でコーティングしたチューニング。普通にコクも出ており、焦がしたような独特の香りもあった。

麺は細ちぢれ。加水高めの柔らかい茹で加減でプリプリとした食感。スープとの絡みは粘度は無いがちぢれ麺なので良かった。のど越しは良いがあまり得意な麺ではなく、麺量も少な目であった。

具はチャーシュー メンマ ノリ ネギ。チャーシューはホロ系で味付けも良く、気持ち脂身が多いが合格点。ノリは普通で、メンマは業務用チックな食感と味付け。ネギは脂を抑えてはくれるが、量は少なく清涼感を与えてくれるほどではなかった。
中盤でニンニククラッシャーを使用すると、風味とジャンク度がアップ!やはりおろしたてはフレッシュで良い。

完食 スープは半分ほど。ご馳走様でした。
少し前の流行りかもしれないが、普通に戴ける1杯だった。郊外でファミリー層へのアプローチは正解かもしれない。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちわ^^

おお、見るからに背脂ですねーーw
ニンニクもおろしたてが一番!!!
点数が伸びなかったのは麺が少ないからですか??

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年8月30日 11:29

どうもです~。

あ~、「ばんから」。池袋で1度頂きましたね~。2度かな??(汗)
ほほぉ~、郊外に進出しているんですか~。
平均的に人気がありそうなタイプなので、ファミリー狙いはイイかもしれませんね。
ファミレスっぽいラーメン屋さん、郊外の幹線道路に結構ありますよねw

おうじろう | 2009年8月30日 14:32

どもです!

歌舞伎二郎に続き、歌舞伎町レポ連チャン乙です♪
何気に、歌舞伎町はあまり攻めてないので、
気が向いたら(笑)、こちらもいってみたいですねぇ~

てか、久々歌舞伎二郎に逝きたくなりましたwww

YMK | 2009年8月31日 07:46