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本格熊本ラーメン。美味しいの一言です。スープは熊本系の豚骨ベースの塩味で、豚骨特有の臭みも抑えてあるがコクもあり、塩味の塩梅もちょうどいい。マー油もニンニク臭を押さえ気味で、スープと混ぜるちょうどいい。麺はストレート細麺。極細ではないが、コシも太さもちょうどいい。硬さは注文時に選べる。具のチャーシューはバラ肉ロールで、バター系？ような多少な甘味がありトロトロで分厚いから旨い旨い。全体的に少しあっさりでコクがあり、チャーシューでドンという感じです。ただ、１つだけ難点は替玉の時にラーメンタレと入れてくれるのだがちょっとしか入れないので、もう少し入れて欲しい。各自自由に濃さを調節出来るようになれば１００点といいたいです。
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けん
さしみ
渡瀬沢庵
モンゴルマン
麺遊草子
本格熊本ラーメン。
美味しいの一言です。
スープは熊本系の豚骨ベースの塩味で、豚骨特有の臭みも抑えてあるが
コクもあり、塩味の塩梅もちょうどいい。
マー油もニンニク臭を押さえ気味で、スープと混ぜるちょうどいい。
麺はストレート細麺。極細ではないが、コシも太さもちょうどいい。
硬さは注文時に選べる。
具のチャーシューはバラ肉ロールで、バター系？ような多少な甘味があり
トロトロで分厚いから旨い旨い。
全体的に少しあっさりでコクがあり、チャーシューでドンという感じです。
ただ、１つだけ難点は替玉の時にラーメンタレと入れてくれるのだが
ちょっとしか入れないので、もう少し入れて欲しい。
各自自由に濃さを調節出来るようになれば１００点といいたいです。