ひと世代前の話題店を訪れるシリーズ、第二弾。

醬油のスープは、よく言えばあっさりクリア。
本音を言えば、無表情。
ケチをつけるところもないけど、グッとくるものもない。
どこか「渇いて」いて、液体なのに、何かを吸収したい、
そう主張しているようなイメージ。

麺は固めのやや細麺、適度なシコシコで、こちらもケチをつけるところはない、
しかし、グッとくるものもない。

全部のせと銘打たれた各種トッピング盛り合わせが別皿にて提供されます。
角煮風のチャーシュー、脂身の比較的おおめのオーソドックスなチャーシュー、
玉子、水菜、ネギ、メンマ、揚げニンニクに海苔、
大げさに「全部のせ」というには寂しい気もしますが、
チャーシューにはよい塩加減の醬油だれの甘辛い味付、これが悪くなく、
ネギや水菜はしっかり風味の立ったもの、
その風味・「土の味」は、しかし、私の身体が感ずる美味い土の味とは
若干チューニングが違う気がします。

意外とよかったのが揚げニンニクで、上述の無表情なスープに、
ちょっと表情をつけてくれます。
どこか無機質なスープには、揚げニンニクのような、少し強引なくらいの香り付けが効果的かも。

ランチタイムサービスで、麺大盛や味玉などの中から１つを選べますが、
光麺の代名詞と私が思っていたスイーツをチョイス。これだけが数量限定と書いてあります。

プルンという固体感ではなく、滑らかな半液体感のプリン。
クリーミーで甘いけど、しつこくなくていいですね。
カラメルが、ほんのり焦げた糖分の嫌みのない苦味で、
タプンとした本体の食感と巧く融合していい感じです。


トータルで、ラーメンは減点の少ないよくまとまった一杯ながら、
食べると、別の何かが欲しくなる、「渇き」があって、
早く何かで染めてほしい、そんな主張をしているよう。
もう少しだけ、何か個性が欲しいかなあ。

立地と雰囲気と、そうした乾きが、スイーツをセットで食べさせて、
カップルでも入れるお店として一時期人気を博したのかな、
なんていう想像をしてみたりなんかした昼下がりでした。