石神氏と渡辺氏の群馬ラーメン本が新しく出たと聞き及び、仕入れがてらにちょいと遠征。
かねてからの宿題店を訪問です。
なんといっても佐野の超人気店おぐら屋で修行したお店ですからね。

遠くからでも目に付く大きな看板で、近くまで来ると屋根の黄色が鮮やかなお店。
店内に入りますと元気な声でお出迎え。
席のレイアウトはいかにもロードサイド店といった雰囲気で清潔感を感じます。
壁にはメニューの写真と説明が大きく貼られ、その中にはRDBのPOPすら見られますぞｗ
RDBで予習をしていたので迷うことなくアレをオーダーです。
だって大人気なんだぜ？ｗ

この近辺は通し営業の店が多いようですが国道沿いの所為でしょうか？
中途半端な時間に行きましたがお客さんは断続的に来店しますね。
キョロキョロしながら待つこと10分でラーメンが提供となりました。

おぐらや系といえばドンブリのふちに溢れんばかりにスープがなみなみのイメージですが
こちらはそんなことないようですｗ
ただ、きれいに澄んだスープの色は修行先のそれを思い出させます。
2種類のチャーシューの盛り付けもキマっていますよ。

ではスープから。
化調の味もおさえ気味で醤油というよりも塩に近い印象。
想像していたよりもはるかに薄味で少々驚きました。
最近食べているおぐらや系が濃い味の店が多い所為でしょうかｗ
ま、そういう意味では親店の味により近いと言っていいかもしれません。
動物系や昆布の出汁よりも野菜の甘さのようなものを感じます。
それにしても雑味を感じないスープですので人によっては物足りなく感じるかもしれませんね。
手打ちの麺は親店に比較すると全体的に細めで揃えられているようです。
手もみが入っているのか強めのちぢれが入っていて食感は柔らかめ。
これくらいだと佐野のラーメン店の標準的な硬さでしょうね。
スープの乗りもよく申し分なし。
3枚づつ左右にきれいに並べられたチャーシューは
薄めにスライスされていますのでもう少しガッツリいただきたいのが正直なところ。
バラロールのほうはやや癖の残る濃いめの味付け。
ロースのほうは肉の味を感じられる薄めの味付け。
好みが分かれるところですが、やはりこの系列ならロースのほうがよろしいようで。
最初の頃やや薄めに感じていたスープも終盤には塩梅よくなっており
ドンブリからぐびぐびいかせていただき、ご馳走様。

紛れもなく佐野ラーメンでした。
食べながら、わざわざ遠征して正統派佐野ラーメン食ってることに軽く疑問を感じましたが
十分な地力を感じさせる一杯でした。

うまい指数 1.03