『とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい』

平日11時半ごろうかがいました、先客は3名。昼間からビールを飲んでいてうらやましいです。
事前情報から『チャーシューメン』を注文。
おいてあった週間少年サンデーのマンガの2作品を読み終えたころ、ラーメンができてきました。

やや醤油の色濃い目のスープに、ばら肉のチャーシュー5枚、メンマ、ねぎ、わかめ、の
構成です。
スープは、予想していたよりも温度は低かったですが、醤油ラーメンとしては熱いほう
です。「あれ？しょっぱくない、いや、しょっぱい」って感じの絶妙な塩梅。
旨味も十分感じられます。昆布ダシが強めでしょうか？
麺は細めのやや縮れ。固め、加水率低めで好みです。
チャーシューはかなりやわらかく、これまた『しょっぱうまい』味濃い目ですが、
きつすぎることもなく。

見た目でボリュームは少なめかと思いましたが、食べ終わるころには、腹八分目になり、
幸福感が。


最近まで、その存在さえ知りませんでしたが、隠れた名店って感じのお店です。