店頭の立て看板に
「当店はスープ・麺・メンマ・チャーシュー・ねぎ・全て手作りでお出しいております」とのよくある文面が・・・ん？？・・・ねぎ？
思わず笑ってしまったが、ネギまで手作りとは・・本当ならば凄い事ですね～(^。^;）

店内は赤を基調とし、長いカウンターのみのゆったりとした造りです。
食券を購入し店員さんへ。
背脂の量を聞かれ、普通でもかなり多いとの事だったのですが
さらに多めの「ゴテゴテ？」（こんな感じの呼び方だった様な？）を注文。
店員さんは、みなさん元気の良いチェーン店風スタイルかな？

厨房内を拝見してると、どうやら背脂はチャッチャッするのではなく
その都度、中華鍋で熱して丼に乗せる様ですね。

どんぶりの提供時に「元々味が濃い目なので濃ければスープで味を薄めますからいつでも言って下さ～い」との事です。

どれどれ、とスープを一口。
うん、確かに結構濃い目ですが、背脂多めや麺大盛りの人には丁度良いのかも？
個人的にはもうチョイ薄めでも良いかな～？っと思いながらも許容範囲なので
そのままの状態で頂きました。
背脂もかなりの量ですが、しつこさは無くスープと良い具合にマッチしてます。
麺は中太でモッチリとしたタイプ。この手のラーメンにはベストですね。

具材も大判チャーシューが２枚、大量の刻みネギとサービス満点ですね。
味、値段、量と、この手のラーメンとしてはマイナスポイントはありません。
近所にあったら週１で通うのは間違い無いですね。

あっ！肝心の味ですが、昔ながらのギタギタ豚骨醤油で、
「弁慶」「ホープ軒」「千石自慢らーめん」を洗練し、食べやすくした感じかな？
特に冬の寒～い日に食べたくなる様な満足できる一杯です。

ｵﾏｹ：連れがネギらーめんを頼みましたが、ノーマルでもネギが山ほど乗ってくるので
ネギを頼む必要がなかったとブータレていましたが、かなりの量の白髪ネギは
酸味、甘味、辛味、見事に調和されかなり美味いです。
酒のツマミに欲しいところですね。

関係ないｵﾏｹ：学生時代によく通った亀戸。
当時は無かった自転車専用レーンが駅周辺に・・・やりますな亀戸議会(-。-)