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見た目は黒く富山ブラックのようですが、魚醤ではなくやや甘口でたまり醤油のような濃口醤油を使用したカエシです。スープは豚骨･豚足、鶏ガラに節系と煮干しが入ってるようですが、よくある豚骨魚介とは違って、スープの旨味を活かしつつ、特徴的なカエシを前面に出したラーメンに仕上がってます。個性的なスープですが開花楼の中太麺とのバランスもまずまずで、トッピングの香ばしい炙りバラチャーシューは、かなり手が込んでいることを想わせる深い味わいの逸品でした。やや塩分高めですが、たまにはこういうラーメンも新鮮でいいです。
〒ﾞ口くん
べーすめん
kaz-namisyusa
さぴお
shige
はるいち（不活性化）
スープは豚骨･豚足、鶏ガラに節系と煮干しが入ってるようですが、よくある豚骨魚介とは違って、スープの旨味を活かしつつ、特徴的なカエシを前面に出したラーメンに仕上がってます。
個性的なスープですが開花楼の中太麺とのバランスもまずまずで、トッピングの香ばしい炙りバラチャーシューは、かなり手が込んでいることを想わせる深い味わいの逸品でした。
やや塩分高めですが、たまにはこういうラーメンも新鮮でいいです。