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土曜日の訪問。午後1時過ぎ。待ち人２名。すぐ入れました。実食。スープが少なくて麺がこんもり顔を出してます。スープに手間がかかっていて出し惜しみするほどの代物ということでしょうか。まずは気になるスープを一口。上品だけど、確かな煮干系魚介味。カエシもきっちり効いていて美味い。煮干のエグミはギリギリのところでまとまりを見せていて次の一口へと手が伸びてしまう。麺は中細のほぼストレート麺。かなり固めの茹で上げです。スープが少ないことと固めの茹であげで、麺の味が味わえる。具は薬味ネギと小さめのチャーシュー。非常にシンプル。潔い。大盛りにして、スープ増して心行くまで楽しみたいですね。鶯谷は北側にホテル街、南側にお寺の墓地がある。ある意味、生死の交錯する妙な街ですね。ラーメン屋が意外に多く、どこも評価がわりと良いようで開拓したくなります。色々増して満喫するのを我慢して、探索しようと思います。ごちそーさまでした。
KMです。 シンプルな中に味わいがあるようですね。 麺も口に合いそうです。
＞KM様 こんばんわ＾＾ したたかに酔っておりますので、 コメントが微妙かもですが、ご容赦を＾＾： ここの煮干はいい感じでした。 スープが少なくてある意味蕎麦に似た感覚です。 値段と量が満足いけば、お気に入りの勝やさんに 匹敵すると思いました。 KMさんに試して欲しい一杯ですｗ
フリーダム
zzz
としくん
おうじろう
じゃい(停滞中)
土曜日の訪問。午後1時過ぎ。待ち人２名。すぐ入れました。
実食。スープが少なくて麺がこんもり顔を出してます。スープに手間がかかっていて出し惜しみするほどの代物ということでしょうか。まずは気になるスープを一口。上品だけど、確かな煮干系魚介味。カエシもきっちり効いていて美味い。煮干のエグミはギリギリのところでまとまりを見せていて次の一口へと手が伸びてしまう。
麺は中細のほぼストレート麺。かなり固めの茹で上げです。スープが少ないことと固めの茹であげで、麺の味が味わえる。具は薬味ネギと小さめのチャーシュー。非常にシンプル。潔い。大盛りにして、スープ増して心行くまで楽しみたいですね。
鶯谷は北側にホテル街、南側にお寺の墓地がある。ある意味、生死の交錯する妙な街ですね。ラーメン屋が意外に多く、どこも評価がわりと良いようで開拓したくなります。色々増して満喫するのを我慢して、探索しようと思います。ごちそーさまでした。