○　○　○　★　○　：　麺
○　○　○　★　○　：　スープ・つけ汁
○　○　○　★　○　：　具材
○　○　★　○　○　：　接客
○　○　○　★　○　：　総合


小ラーメン￥６５０＋つけ麺￥１５０の食券を買って、
席に着きました。

タイミング良く、列びがありません。
しばらくしてトッピングコールです。
今日は、ニンニクだけでお願いしました。
直ぐに着丼です。
おっと！野菜が殆どありません。直ぐに野菜を追加でお願いしました。
野菜は、別皿でやって来ました。ちょい恥ずかしです。（笑

麺は、結構縮れた中太の平打麺。モチモチした食感が強いです。
軽くゴワついた感じもある、噛み応えのある麺です。噛み込むと、軽く甘味を感じる美味しい麺です。
量は大盛相当という事で、結構多いです。

つけ汁は、カネシ色が色濃く出た豚骨醤油。粘度低めで、サラっとしています。
乳化度も低めで、大小の背脂が結構浮いています。柚子とカネシの風味が前面に出て主役を張っている印象です。
全体的に豚骨スープで円やかになっていて、主役：柚子、脇役：辛味・酸味・軽い甘味といった感じです。
柚子の風味もそれほど尖っている訳でもなく、程よく主張しているのでバランスが非常に良い感じです。
動物系の出汁もしっかりと感じられて美味しいです。

野菜は殆どがモヤシで、茹で時間が非常に短く半生状態です。
シャキシャキしていますが、硬めの食感で食べ心地は良いとは言えません。量は、マァマァです。
豚は、大きく分厚いものが１枚と大きな塊１個と小豚１個と多量です。
味付けは程よく、食感もややパサついた感じはありましたが、全体的には柔らかく美味な一品でした。

トータルすると、味・ＣＰ共に良好な一杯でした。
久しぶりに、食った～という腹一杯の満足感です。