9/13、夜7時台訪問。
先客0、後客数名。

この日はランキング上位の、
和風らぁめん葉月さんへ伺いましたが、
「スープ切れのため昼営業で終了」でした(T_T)
分田上さんに振られた以来のショック…。

ここまで来て、何も食べないで帰るわけにいきません。
急遽、携帯でRDBを検索してこちらへ。
それにしても、RDBの携帯サイトは使いづらいですね。
検索機能がおバカ。サイト運営者さん要改善です！(某nさん風に)

こちらのお店まで来て、また一難。
営業時間内のはずなのに「支度中」の札が…。
しかし、電気は点いてます。ドアを開けて尋ねたら営業してるとのこと。
どうやら、札を裏返すのを忘れてたようです。ふう、一安心。


さて、前置きが長くなりましたが、ラーメンのレビューです。
汐そば＋味付玉子を頂きました。

白濁したスープ。濃厚な鶏白湯ベースです。
これは分類は鶏白湯でもよいでしょう。
豚骨、魚介も使用しているのでしょうか。とにかく、鶏が前面に出ています。
クセもありますが、極力抑えられてはいます。
塩分もかなり濃いめですね。
使用されている塩の質が良いのか、嫌なほどしょっぱくはないです。
濃厚ですが洗練されたスープです。

麺は浅草開花楼の中太ストレート麺です。
やはり開花楼の麺は美味い。文句無しです。
量は少なめです。
チャーシューは…忘れてしまいました。スープのインパクトが強いせいですね。
味玉は半熟とかた茹での間で、美味しかったですよ。

あっさりめの塩ラーメンが好きな方は、ご注意下さい。
出汁も塩も濃いです。
例えば、海神＠新宿のような塩ラーメンとは、対極の位置付けになるでしょう。
この濃厚さは、好きな人は嵌る味です。
そういう私も、これは気に入りました。美味しく頂きました。

ただ接客が残念なレベルでした。せっかくラーメンが美味しいのに。
他の方のレビューを拝見すると、以前は美人な奥さんがいらしたんですね。
もっと早く来るべきでした…。