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連日の伝書鳩。
この日は麺友さんがアッサリ系で行きたいと言うこともあり、界隈で「塩」といったら。。
ということで、既訪問の此方へ行くこととなった。
カウンターが9割程度埋まっているが、意外にも小上がりのテーブルはガラ空きでランチタイムとしては珍しい光景。。
いつもならば当然塩を戴くのであるが、此方のつけ麺は支店を含め未食だったことから食べてみることにしました。
凡そ7分後。。つけ麺にしては大きめなつけ汁丼での登場です。
麺はラーメンと共通のようですね。
麺の形やドンブリの大きさなどは違いますが、パッと見のビジュアルは丸長 つくば店さんによく似てますね～
麺は中細ＳＴでキッチリ〆られており、コリコリッした軽快な歯ごたえが身上で小麦風味は幾分弱めのアッサリ系。。
麺量は大盛で300g位はありそう。。量的には満足いくレベル。
対するつけ汁は、シャバ系醤油でカエシ感と酸味が強く響くタイプ。。スープ量はラーメンと同じくらいあって、量で温度低下を抑えているのかな。。
残念なことにこの2者がブッチで独走態勢を築いてしまっており、出汁感を感じるのは疎か薬味さえ制圧されている。
汁量が多いため、初めのうちズババ～～とすべて入浴させてしまい、しょっぱいやら酸っぱいやら。。麺の付け入る隙がないようで。。つけ汁の圧勝。
以前の我孫子や柏のように食べられないか若しくはそれに近いレベルではないが、やはり出汁感のない直線的な調味料の味が殆どというのは、チトキツいかな～
その後浸ける面積を減らしつつ食べ進めるも、余り好転せぬまま勢いで食べ続けた。
具材である角切りチャーシュー、肉ワンタン、此方特有の枕木メンマも残念なことにすべてがつけ汁側。。
そのため、ワンタンなんかはスープをたっぷり吸ってしまっており、ある意味残っているのは食感のみといった感じ。。
チャーシューやメンマもワンタンほどではないが、少なくともこれらがすべて麺側に有れば、かなり印象は変わったはずやね～。。
取りあえず完食しスープ割りを頼んだら、鶏の出汁が加わりサッパリした仕上がりに。。
あら。。何とも勿体ない。。
始めからスープ割っとった方が旨かったようです。。(;^_^A アセアセ…
急いで食べたので、麺友さんを抜いてしまい。。
「もう食べたの？」なんぞ言われつつ、旨そうに頬張っている横顔が羨ましく思え。。(T.T)
やっぱここは塩ですね～