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日本で初めて味噌ラーメンを作った店…本屋のビルの4Fにあるなんて 普通 場所がわからない。平日昼ちょい前 カウンターは満席で長椅子で待つ事5分 味噌ラーメンを注文。隣の女性客が食べてるラーメンを見ると塩ラーメンを食べているのかな？と思ってたら 自分の所に来たラーメンと同じでビックリ。これが味噌ラーメン？スープをすすると確かに味噌の味が…味噌は新潟の味噌を使用しているとか…西山麺を使いかなり太い麺を50秒位で上げているのは茹で釜に細工があると思う。今ではオールドタイプのラーメンに属するのだろうが 麺を旨く食べれる様にスープを作っている感じがする。このラーメン はっきり言って 4〜5回食べないと このラーメンの ★良さ★ がわからない 難しいラーメンと思う。
かんつく
⚽️チェケ☠️♏️
gakuzin
cancho
拉麺と戦慄
ratomen
日本で初めて味噌ラーメンを作った店…本屋のビルの4Fにあるなんて 普通 場所がわからない。平日昼ちょい前 カウンターは満席で長椅子で待つ事5分 味噌ラーメンを注文。隣の女性客が食べてるラーメンを見ると塩ラーメンを食べているのかな？と思ってたら 自分の所に来たラーメンと同じでビックリ。これが味噌ラーメン？スープをすすると確かに味噌の味が…味噌は新潟の味噌を使用しているとか…西山麺を使いかなり太い麺を50秒位で上げているのは茹で釜に細工があると思う。今ではオールドタイプのラーメンに属するのだろうが 麺を旨く食べれる様にスープを作っている感じがする。このラーメン はっきり言って 4〜5回食べないと このラーメンの ★良さ★ がわからない 難しいラーメンと思う。