味噌ラーメン発祥の地。
公式サイト曰く、縮れ麺の発祥でありながら、ラーメンライスの発祥の店らしい。日本ラーメンの進化の源である。

厨房を覗くと、最高齢であろう男性の店員が平ざるで麺上げをしていた。

着丼。味噌が底に沈んでいるため、麺を持ち上げてから食べるように言われた。

言われた通り天地返し。そのまま麺... 続きを見る

@オーダー
・みそラーメン
@並び…平日 12:10 店内🈵 外並び3人
@注文方法…口頭オーダー、食後会計
@待ち時間…着席まで20分 配膳+5分

【いきなり札幌】2日目　-10月-

同行の友人の希望で札幌味噌ラーメンの始祖の店に30年振りの再訪

大... 続きを見る

何十年ぶりの訪問です。何とお客さんが並んでいました(笑)前は待ち無しだったけど・・・今は世代交代したんですね！目の周りが先代に似ています。味が少し変わったかな？

80:基準点。
±0:道産子なのに初訪問。
+2:優しい味わいの味噌スープ。完飲フラグが立つ。
+2:柔らかい麺に炒めたもやしと玉ねぎが絡み、極上の味。
+2:スープをすった挽き肉も絶品。
±0:三平さんは初訪問だが、懐かしい味わい。三平さん出身の人が立ち上げた他の店で頂いた味の記憶と思われる。

約20年振りの札幌で、何を食べるかといったら、やはり味の三平でした。言わずと知れた味噌ラーメンの元祖と言われる店ですが、新しいラーメンも続々と出てきて、最近はどうなのかな。なんて考えながら行ってみると、平日なのに開店早々、行列しているではないか。これがまた海外旅行者ではなく、みんな日本人のお客さん。
さて、20年振りの対面でしたが、一口目の印象は、あっさりの白味噌で、... 続きを見る

味の三平（みそラーメン）
#ラーメン #ramen #味の三平 #札幌

1950年創業
札幌味噌ラーメン元祖のお店
大丸藤井セントラルビルの4階にあり文具用品フロアの一角に店舗を構えている
店内はカウンターのみで古さを感じるが掃除が行き届いており綺麗
麺メニューはみそラーメン、... 続きを見る

味噌ラーメン発祥の店「味の三平」に行ってきた。日曜日12時前で中待ち4名程だったが回転が早く15分位で着丼となった。炒めたもやし、玉葱、挽肉というシンプルな具材が薄味の味噌スープにのった昔ながらの味噌ラーメン。おそらく創業当時の味が継承されてきていると思う。今流行りの濃厚味噌、肉厚チャーシューや低温調理のレアチャーシューはないが、逆にこのシンプルな昔ながらのラーメンに新鮮さを感... 続きを見る

味の三平さんへ訪問です。

大丸藤井セントラルの4階で、別空間にらーめん屋さんがあるような感じで面白い。
ちょっと分かりにくいかもね。
お昼少しずらしてお邪魔しましたが、先客4名ですんなりカウンター席へ。

推しの塩にしようか迷ったが味噌の原点回帰の為、
オーダーは味噌らーめん🍜... 続きを見る

土曜日の12時台に訪問。10人弱の待ちだけど比較的回転は良くてラーメン到着まであまり待たず。

食べて一口目、味噌味どころか塩気もほとんど感じず、かなり薄いなぁという印象。そこで卓上にあった辛味噌を多めに投入して混ぜたらかなり味がしまった、、、というか辛味噌らしからぬ塩気も感じたので味がまだらだったのかも？？なんにしても、その後は大変美味... 続きを見る

開店前に到着し、行列8番目。程なく開店し着席、5分くらいで着丼🍜
昔ながらの素朴な味噌ラーメン、味が薄かったのが残念…
味噌ラーメン発祥の店という事で、機会があれば訪れてみては。