Item: 百番
Rating: 80
Author: 忍者信

80点

2009.09.18、１３時３０分初訪
先客１名
表記ラーメンを注文、すでに沸騰している鍋に麺を投入、一度箸で攪拌後
どんぶりにカエシを投入と同時にスープも注がれる。
更に箸で麺を攪拌後、麺上げ開始、約１分程度の時間
トッピングを行い、注文後２分程度で配膳となった。
麺は極細ストレートが生ではなく、固めでゆでられており、スープは動物系の済んだスープに野菜の甘味も加わる。
トッピングはチャーシュー（しっかりと味の付いた非常に丁寧な一品）、わかめ、メンマ（細く仕上げられた自家製と思われる）、薬味のネギでした。
量的には少なさを感じますが、麺の固さ、醤油が出っ張らず、かつしょっぱくなく、極細麺に絡んで口に広がる味は非常によかったです。
半分ほど食べてから、胡椒を一振り、又違った味で味で半分ほど食べてから、お決まりの、お酢を投入して、スープまで完食
中々満足な一杯でした。
ご馳走様でした。
場所は天狗の道を挟んだ対面です。