◎総評
おやっさん単独だったので、「白山テイスト」を期待したのだが、意外に丁寧な調理で残念（笑）。
今日は、ちょいと味が薄めでしたな。

次回は、頼むぜ「おやっさん」！

◎DATA
●訪問動機
○永久レギュラー店
●入店まで
2009年9月土曜、18:15訪店、待ち無し、先客ファミリー２組。
●店内
○席
カウンター（店内待ち席あり）
○BGM
テレビ
☆ウッディー（白木）な店内は明るく清潔
●スタッフ
本日は、おやっさん１名。
聞くと19:00から交代だそう。
●オーダー
スペシャル21（750円）＋納豆ライス（150円）＝900円
●麺
○メーカー：酒井製麺
○形状：断面四角、細めストレート
☆今日の茹加減は、おやっさんにしては丁寧・・・。
可も不可も無い感じだ。
腕を上げたか！おやっさん！？
●スープ
○タイプ
醤油ベース（ややカラメ）＋ラード多め＋焦葱風味
○バランス、等
・甘:辛:酸＝カラメ
・臭み:何とも言えない『特有のスペシャル臭』
☆新たな『スペシャル』というスープカテゴリーを作ってしまいたくなる様な、ここでしか味わえない幻のテイスト（「二郎は二郎という食べ物である」という様に！）。
しかし・・・今日は、ちょいと味が薄かった。
頼むぜベイビー（おやっさん）♪
●絡み
良好
●具
○チャーシュー
大判厚め、肉々しい『男豚』！
旨いというレベルではないが、この店らしい『チャーシュー』だ。
なお、配膳時、その姿は確認出来ない（お宝の様に、底に沈んでいる）。
おやっさんの悪戯心からか（笑）。
なお、今迄イマイチだと思っていたチャーシューも、最近、「これはこれでイケルな」と感じ始めている・・・。
「スペシャルマジック」か（笑）？
○焦がし葱
『黒ラーメン』の正体！スペシャルはこれがあって『スペシャル』となる。
主役に近い『名脇役』！素晴らしい！
○茹もやし
『二郎の盛り』には足元にも及ばないが、スペシャルにとっては不可欠な具（相性抜群！）！もやし反対派の私も、ここではウェルカム！
○ワカメ
特有の『ヌメヌメ感』が、スペシャルの『あやしさ』を助長！
麺にとことん絡み付きます。
○海苔
中盤サイズ
※ちょいと気持ち分厚くなったような・・・。気のせいか？
●納豆ライス
これは外せない名物逸品！是非家庭でも真似したい！
☆ちなみに家で真似したがこのテイストは出なかった。
エバラキムチのタレでは無いのか・・・。
●卓上調味料
・おろし大蒜
・BP
・豆板醤
・ごま塩
・ゆかり
・ラー油
・酢
・ガーリックチップ