161号を走行中「ラーメン藤」の看板を発見。 もう20年以上前に
なりますが、滋賀県に10年ほど居たことがあり、その頃よく
通ったラーメン店のひとつが「ラーメン藤」場所はこことは違うが
チェーン店なんで多分一緒でしょうと即決。

メニューを見ると、やはり20年の歳月は大きい。
当時はラーメンと特製ラーメンしかなかったが、まるで中華屋
さんのごとく豊富なメニュー。
その中にニラそば（750円）発見！　思わずこれに決定。

ニラそばといえば東京麻布十番に大好きな店（そこは札幌
ラーメン店だった）がありよく食べました。
あと麻布十番には登龍という超高級中華店がありそこの
ニラそばも絶品でした（ただし2000円近もくしたが）

そんなんでニラそばには結構思い入れがあるので期待。
丁度店は一段落していたので即でてきました。

スープは予想に反してなんとトンコツベース。
過去、沢山のニラそばを食べてきたが全て醤油。
トンコツは初体験です。期待と不安にかられながら食す。

結果から言えばやっぱ醤油のほうが好きかな。
でもこれはこれで旨かった。
もともとトンコツにはラー油系の味が合うのでニラもやし炒め
の味付けがスープにマッチしていました。

麺は細麺でカンスイもあまり入っていないタイプ 。
個人的には中細でもう少しカンスイが効いた縮れ麺が好き
なので残念。
もうちょっとツルっとした食感が欲しかった…

店長と話ができたので聞くと、この先、和迩の方に店長の
両親がやっている「ラーメン藤和迩店」があるそうです。