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9/24昼、以前東京にあったときに訪問しようと思い探しましたが、ちょうど大阪に移転したくらいで訪問できず仕舞いでしたので、念願の訪問。一口目、強い鶏とほのかな魚介の風味が感じる印象です。食べ進むと中太のストレート麺とのバランスが良く感じます。ただスープの甘さと、麺の伸びの早さが少し気になります。トッピングは追加のチャーシューとフライパンで炒めた角切りチャーシューが付きますが、角切りチャーシューのほうが旨味を感じました。他に白髪ネギ、九条ネギ、玉ねぎと糸唐辛子がつき鶏強い印象を緩和させているのでしょうか？全体的にスープの甘さが印象強く残る1杯でした。
azteca
くみちょう
№61
Ra麺@答えくん
DMAX
一口目、強い鶏とほのかな魚介の風味が感じる印象です。
食べ進むと中太のストレート麺とのバランスが良く感じます。ただスープの甘さと、麺の伸びの早さが少し気になります。
トッピングは追加のチャーシューとフライパンで炒めた角切りチャーシューが付きますが、角切りチャーシューのほうが旨味を感じました。
他に白髪ネギ、九条ネギ、玉ねぎと糸唐辛子がつき鶏強い印象を緩和させているのでしょうか？
全体的にスープの甘さが印象強く残る1杯でした。