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大阪では、美味しい”つけめん”は少ないけれど、ここは違いますね。麺は、個人的にはもう少し硬めがいいけれど、スープが凄い。鶏ガラどれだけ入れてるのだろう?と考えさせられるほど濃い鶏白湯スープ。不快な臭いやクドさもなく、超クリーミーでコク深い純白スープです。チャーシュウが濃い目の味付けなので、つけめんを食べ進める内に、段々スープに味が染み出て、食べ終わりの頃は、醤油味の鶏白湯に変化するのも◎。雰囲気もアットホームで良いですね。製麺機が店奥に置いてあったけど、是非、もう少し硬めの麺に改良されることを期待して98点。今度は、ラーメンに挑戦してみたいと思います。
type100
くみちょう
№61
Ra麺@答えくん
DMAX
大阪では、美味しい”つけめん”は少ないけれど、ここは違いますね。
麺は、個人的にはもう少し硬めがいいけれど、スープが凄い。鶏ガラどれだけ入れてるのだろう?と考えさせられるほど濃い鶏白湯スープ。不快な臭いやクドさもなく、超クリーミーでコク深い純白スープです。
チャーシュウが濃い目の味付けなので、つけめんを食べ進める内に、段々スープに味が染み出て、食べ終わりの頃は、醤油味の鶏白湯に変化するのも◎。雰囲気もアットホームで良いですね。
製麺機が店奥に置いてあったけど、是非、もう少し硬めの麺に改良されることを期待して98点。
今度は、ラーメンに挑戦してみたいと思います。