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今日、店の前を通ったら、"よってこや"が"つけめん工房浅草製麺所"ってのに変わってたので思わず入っちゃいました。店の中はほとんど変わってなく、スタッフは同じ、かな？でも、製麺室が作られていて機械が置いてあります。で、その麺ですが、一般的な太麺を想像してましたが、これが良い意味で期待を裏切られた感じで、すごいしなやかなコシがあるというか弾力が強いというか、手延べ稲庭うどんのラーメン版といった感じです。すごくいいものを見つけた気分でした。スープは結構濃い目ですが、意外としつこくなく、チャーシュウがすごく旨かったです。ボリュームも結構あり、中盛も並盛も同じ値段なのも○。ただ、麺が所々固まってたので、その分マイナス点ですね。唐辛子練り込み麺も選べるみたいですが、他のお客さんのを見る限り、美味しそうだけど辛そうでした。辛いスープ＋唐辛子麺という組み合わせが一番辛いのでしょうね（僕はパス）。
type100
４門
エイザンチョウ
へた
今日、店の前を通ったら、"よってこや"が"つけめん工房浅草製麺所"ってのに変わってたので思わず入っちゃいました。
店の中はほとんど変わってなく、スタッフは同じ、かな？でも、製麺室が作られていて機械が置いてあります。
で、その麺ですが、一般的な太麺を想像してましたが、これが良い意味で期待を裏切られた感じで、すごいしなやかなコシがあるというか弾力が強いというか、手延べ稲庭うどんのラーメン版といった感じです。
すごくいいものを見つけた気分でした。
スープは結構濃い目ですが、意外としつこくなく、チャーシュウがすごく旨かったです。
ボリュームも結構あり、中盛も並盛も同じ値段なのも○。
ただ、麺が所々固まってたので、その分マイナス点ですね。
唐辛子練り込み麺も選べるみたいですが、他のお客さんのを見る限り、美味しそうだけど辛そうでした。
辛いスープ＋唐辛子麺という組み合わせが一番辛いのでしょうね（僕はパス）。