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「元祖つけそば」@川越駅前大勝軒の写真まるまるです。

笑堂さんを出た後、チャリで到着。
8月にオープンした”川越駅前大勝軒”さんです。
開店してひと月が経ち、味の安定が図られた頃合いかなーと思っての出撃デス、さてどうでしょうか?(^-^)

元祖つけそば580円をポチっとし、カウンターに座っておねーさんに食券渡し、水をクイっと一口。うわ!水がカルキ臭い!(>_<)
っと・・・
あれ?もう麺を盛ってるよ。あれはマサカ・・・・


ご対麺~♪
あいや~マサカの茹でお○(>_<)
ストレートな太麺を一口食べてみてもボソボソッと切れる歯ごたえ。間違いない!
ああ~あ↓↓

つけ汁はシャバ系の醤油。
昨今の濃厚豚骨とは真逆なつけ汁です。
油分は薄く、チャーシューの煮汁的な醤油タレ。
魚粉なんてーのは一切入って無く「魚粉?なんだそれ?」的な感じですね。
でもね~。
コレはこれで悪くないですよ。
醤油の中に鶏ガラや豚骨、香味野菜などの旨味が感じられて、実にシンプルですが奥の深さが感じられます。
スープ割にすればそれが一層解りやすいですね。

ただし!
麺が全くうまくにゃい。
コレでつるつるっとした麺が合わせてあれば結構タイプなんですがねー。
絶対に茹でズギューン(自主規制)は許せませんなぁ。
残しちゃった(@_@;)


具では
メンマは細めで硬め、味付けもしっかりしてますね。
エッヂが綺麗だから割合新鮮かな。
チャシューはロースで拍子切りされたもの。
味付けは強めです。

接客は
男性も声がしっかりで素敵!
特に笑顔のかわゆいあの娘が最高ね♡
採点はその笑顔に免じてこの点数です。
今後は麺は茹でお○にしないでね♡

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

もいっちょこんちゃ!
う~ん。スープが旨いだけに残念ですね。
つけ麺は麺の食感が満足度に大きく影響しますもんね。
新店なので、今後の進化に期待ですね!

たっくん | 2009年10月1日 14:22

ども~

シンプルなビジュアルですねぇ~
たまには、こういった、シンプルなのが食べたくなったりします♪

YMK | 2009年10月1日 16:01

まいどですー。
うーん、前はよく通りますが、結構入ってますよね、こちら。
茹で置○だけは許せない、大賛成です。
「かわゆいあの娘」がいなかったら、何点ついてたんでしょ……(笑)

すん | 2009年10月1日 18:22

こんばんわ~

ううううっ まさかの茹で沖。。。   縄でしたか~
判り易いとかえって。。。
でも同じお金払っているんですからね!怒!!!

こんど茹で沖してるお店で「茹でたて出せますか」と聞いてから入ろうっとw

うこんさま | 2009年10月1日 20:31

こんばんはー
あああーまさかまさかの麺・・・・でしたかー
提供が早いというのだけは利点なんですが・・百害あって一利もあったって感じですかね
 わりと好みのつけ汁だったのに残念でしたね
店主さんにはなんで残したかなって感じてほしいものです

キング | 2009年10月1日 22:46

ああ、悪い時の大勝軒名物、「ゆ・で・お・き」、茹で置きですねw
まあ、南池袋なんかは、茹で置きでもそれなりにコシはあるんですが、
こっちはダメでしたか。
しかし、川越駅前にもできたんですね。
細かい素性はわかりませんが、大勝軒系にもいろいろバリエーションができてきたので、
意外な激戦区・川越で、苦戦を強いられないよう、独自の発展を期待します。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2009年10月1日 23:38

こんばんは。

茹でピーな麺は残念以外のなにものでもありませんね。
待たせたくないとか、いろいろ事情はあると思いますけど・・・。

スープは凄くしっかりしてるんですね~。
これに麺がついてこれたら、結構大化けしそうな予感がします。

ぷちおやぢ | 2009年10月1日 23:43

おはです。

川越駅前にも大勝軒が出来たんですね~ ^^
でも麺が茹でお○は、反則ですよね!

麺’s | 2009年10月2日 05:58

たっくん。
今後に期待です!
かわゆいおねーさんに会うためにも進化して欲しいですw

YMKさま。
本当にシンプルなつけめんでしたねー。
過去最高にシンプルでしたw

すんさま。
そーなんですよね。
いつでも結構入ってるんです。
ソレなので見込み茹でをしているんでしょうか?
ちょっとくらいは待っても美味しいのが食べたいのに・・。

坂崎さま。
茹でお・・は絶対にゆるせないんですよー。
実はこの前に(笑堂の後)うどん屋さんに入ったのですが、ソコモ茹でお○!
ダブルパンチでした・・・泣

キングさま。
本当ですね~。
店主さんはお客の心の叫びを聞けたんでしょうか?

ぷちおやじさま。
麺が良ければ結構いい感じだと思うんです。
ちょっとくらい待っている人が居る方が”宣伝”にもなるのに・・・ねぇ。

愚亭猫さま。
同じく川越にある東池袋系の大勝軒も完全に茹でピーです。
なんで大勝軒ってそんな傾向があるんでしょうか?

麺sさま。
駅前にも大勝軒が出来たのを知ったのは最近でした。
茹でピーは反則ですよね~~~WW

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年10月2日 09:09

こんばんわ~♪

 やはり地元のお店は訪問しますね~♪
 此方は大勝軒らしいつけ汁にモチモチの麺・・・しかし麺はチョット。。。。な感じだったん
 ですね・・・
>特に笑顔のかわゆいあの娘が最高ね♡
 良いニュースです!^^

voice50 | 2009年10月3日 21:24