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けんちゃんラーメン新発売
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コメント
KMです。
加水率が低い麺、トンコツスープに天カスですね。
この天カス、いかにも合いそうです。
KM | 2009年10月5日 07:50ども～
豚バラがなんとも旨そうですねぇ～
ネーミングも、ユーモアです♪
YMK | 2009年10月5日 13:33KMさん♪
そうなんですよ！
天カスがポイントです。
これはなかなかの冒険なので好き嫌いは分かれそうですｗ
個人的には豚骨スープにしっくりきていい感じです♪
YMKさん♪
ここのバラは食べる度に雰囲気が違うのですが、
見た目ほど脂っこくなく、さっぱりしてしているのが特徴です。
それほど強烈な豚骨ではないので、「極」っていうネーミングにはちょっと違和感があるかもしれないですね～ｗ
shirow | 2009年10月7日 18:11
※携帯メモ
赤ラーメンが引き金となり急にこのメニューが食べたくなり訪問
麺は通常のラーメンと同じ加水率低めの細めん
１５０㌘ぐらい
スープはコラーゲン系のトロミが伴う豚骨
これに天カスが多量に入るのが特徴的
タレは塩加減抑え目で奥に引っ込んでいる
バラチャーシュー
メンマ
海苔
天カス
小口葱
この福生店ではこのメニューを初めて食べたけれど基本的にあきる野店と同様
何故か豚骨に天カスという組み合わせが面白く、たまに無性に食べたくなる一杯