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過去に食した事のないバランスの良い濃厚なスープ！無化調で雑味がなく程よい甘みさえ感じる。この味を出すのは、かなりの手間と高コストが必要と感じる。あと５０円価格を上げたとしても、変わらず通い続けるだろうが…麺も自家製麺を使用！つけ麺用の麺は太麺ストレート。製麺してからの寝かし時間が少ないせいか、煮込み時間短めの４分くらい？香り、味、もちもち感、喉越し、スープとの絡みは、絶妙！！チャーシューは、塩味控えめで美味しいが、まだまだ手をかける余地有り。麺を食した後のスープ割りのスープは、また、いいお出しが…食べた後も腹からこみ上げてくる香りで、満足感が倍増する。１００点にしないのは、丁寧な仕事をする研究熱心の店主への敬意を表したもの。真、旨し！
ヤクルトおじさん
千年
くみちょう
カナキン
shige
八雲
過去に食した事のないバランスの良い濃厚なスープ！無化調で雑味がなく程よい甘みさえ感じる。この味を出すのは、かなりの手間と高コストが必要と感じる。あと５０円価格を上げたとしても、変わらず通い続けるだろうが…麺も自家製麺を使用！つけ麺用の麺は太麺ストレート。製麺してからの寝かし時間が少ないせいか、煮込み時間短めの４分くらい？香り、味、もちもち感、喉越し、スープとの絡みは、絶妙！！
チャーシューは、塩味控えめで美味しいが、まだまだ手をかける余地有り。
麺を食した後のスープ割りのスープは、また、いいお出しが…
食べた後も腹からこみ上げてくる香りで、満足感が倍増する。
１００点にしないのは、丁寧な仕事をする研究熱心の店主への敬意を表したもの。
真、旨し！